Je mag ook niets meer eten...!

Vleeswaren en roodvlees verhogen het risico op dikke darmkanker. Veel groenten en fruit eten vermindert het risico op dikke darmkanker tóch niet? Koffie, ontbijtkoek en chips bevatten een stof die het ontstaan van baarmoederkanker-en eierstokkanker zou bevorderen. Bijna dagelijks staan er dergelijke berichten in de krant. Wat moet je er mee?

Nieuwe informatie over fruit, olijfolie, rode wijn, eieren, aardappels, vlees, brood, vette vis, suiker of toevoegingen krijgen we in overvloed. Als je gezond wilt leven, hoe hou je dan bij wat wel en wat niet mag? Of kun je beter denken: het zal wel weer overwaaien, volgende week beweren wetenschappers weer wat anders? Daarom één advies gebruik je gezond verstand. Inmiddels is na jarenlange studies aangetoond dat het eten van groenten en fruit dikke darmkanker niet voorkomt. Maar groenten en fruit zijn wel belangrijk om de kans op hart -en vaatziekten te voorkomen en een aantal soorten kanker te verkleinen. En ze bevatten weinig calorieën. En de vaststelling dat acrylamide, dat onder meer in koffie, ontbijtkoek en chips zit, kankerverwekkend kan zijn, hoeft niemand angstig te worden, mits je die producten niet in overdreven hoeveelheden gebruikt.

Daarom is het belangrijk gevarieerd te eten en vooral niet te veel. Ook de term "light”is iets waar alleen de producenten beter van worden, vooral Cola Light en Light chocolade zijn termen die nergens op slaan. In deze producten zitten toevoegingen die nog slechter voor de gezondheid zijn dan de zogenaamde "vette” Cola en chocolade. Gebruik daarom, als je toch Cola of chocolade wilt gebruiken het gewone product, alleen iets minder. Vroeger hoorde je vaak zeggen, "ik eet geen aardappels meer, ik ben aan de lijn". Grote onzin, van aardappels wordt je niet dik maar de jus of saus is de dikmaker. Aardappels bevatten minder calorieën dan rijst of pasta en zijn bovendien een bron van vitamine C, (in tegenstelling tot rijst en deegwaren), vitamine B, kalium en voedingsvezels. Het zijn geen caloriebommen.

We eten wel nog steeds te weinig fruit en verse groenten, daardoor is het lichaam niet in balans. Nederlanders eten redelijk gezond, maar vooral onze kinderen zijn nog steeds te dik. Ook onze vijftigplussers kunnen er wat van, zij worden hoofdzakelijk dik omdat zij veel te weinig bewegen en 's avonds een stukje kaas of worst niet versmaden. Op zich is dat natuurlijk geen doodzonde, maar sport dan minstens twee keer per week. Het scheelt jaren van je leven. Het probleem is vooral dat we overspoeld worden met eten en dat het lastig is daar weerstand aan te bieden. Maar daar kan je zelf wat aan doen.

Hans de Ruiter